Mini pizza au maquereau fumé cajun
Ingrédients :
Pour 2 portions
Un peu d’huile d’olive
Mini-pain nan ou pita
1 oignon rouge
2 c. à table de vin rouge
1 grosse tomate
Un peu de basilic frais
Un peu de cassonade
1 c. à thé de beurre
1 filet de maquereau fumé cajun
1 paquet de fromage cheddar Ar’Seneau
Sel et poivre
Préparation :
Confit d’oignon :
Couper l’oignon rouge en fine tranche. Faire suer avec le beurre dans un poêlon jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajouter la cassonade et cuire une à deux minutes jusqu’à caramélisation. Ajouter ensuite le vin rouge, laisser réduire jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse.
Couper la tomate en tranches fines.
Râper le fromage.
Hacher le basilic.
Couper le filet de maquereau en tranche
Montage de la pizza :
Prendre le pain nan et ajouter un peu de confit d’oignon. Ajouter des tranches de tomates, le maquereau fumé cajun, un filet d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre au goût, le basilic et finalement le fromage. Cuire de 8 à 10 minutes à 350F. Servir.
Ingrédients :
Pour 2 portions
Un peu d’huile d’olive
Mini-pain nan ou pita
1 oignon rouge
2 c. à table de vin rouge
1 grosse tomate
Un peu de basilic frais
Un peu de cassonade
1 c. à thé de beurre
1 filet de maquereau fumé cajun
1 paquet de fromage cheddar Ar’Seneau
Sel et poivre
Préparation :
Confit d’oignon :
Couper l’oignon rouge en fine tranche. Faire suer avec le beurre dans un poêlon jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajouter la cassonade et cuire une à deux minutes jusqu’à caramélisation. Ajouter ensuite le vin rouge, laisser réduire jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse.
Couper la tomate en tranches fines.
Râper le fromage.
Hacher le basilic.
Couper le filet de maquereau en tranche
Montage de la pizza :
Prendre le pain nan et ajouter un peu de confit d’oignon. Ajouter des tranches de tomates, le maquereau fumé cajun, un filet d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre au goût, le basilic et finalement le fromage. Cuire de 8 à 10 minutes à 350F. Servir.
